4 Cento - Valpolicella Ripasso DOC Superiore

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Valpolicella 14% vol ml 750

Classificazione

Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Uve 60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella Sistema di allevamento Guyot e Pergola Periodo di raccolta Metà settembre Fermentazione A temperatura controllata per circa 7-10 giorni la prima e 15 giorni la seconda a contatto con le bucce dell’Amarone (metodo Ripasso) Vinificazione Pigiatura soffice delle uve diraspate per ottenere il Valpolicella Affinamento 18 mesi in barrique Temperatura di servizio 16–18°C

Dati analitici

Zuccheri residui: 9 g/l Acidità totale: 5,55 g/l Estratto secco: 36 g/l

Note degustative

Valpolicella Ripasso Superiore DOC ha grande personalità ed è un vino elegante, di un bel colore rosso rubino intenso e profondo. Speziato e fruttato con note di ciliegia e frutti di bosco, un pizzico di pepe nero e cacao. Al palato è complesso, elegante e armonico, sorprendentemente fresco e con tannino persistente.

Zona di produzione Valpolicella — Veneto, Italia

Avvertenza

Eventuali modifiche apportate dal produttore non dipendono da noi. Ti consigliamo comunque di controllare sempre l’etichetta del prodotto prima del consumo, soprattutto in caso di allergie o intolleranze.

Design elegante — prêt à personnaliser