Barbaforte ∣ Obice ∣ 5,5% ∣ Polykeg 24 Lt.

La Obice è la seconda birra nata in casa il Birrificio Barbaforte, fondato da Matteo Mincone nel 2013 sull'Alpe Cimbra di Folgaria, in Trentino. Nato come beer firm dopo anni di homebrewing e premi nei concorsi, nel 2018 Barbaforte apre il proprio impianto produttivo, producendo birre non filtrate e non pastorizzate con acqua alpina pura, materie prime selezionate e il solo luppolo come conservante naturale. Il nome richiama il barbaforte — il rafano di montagna — simbolo di carattere, freschezza e radici nel territorio. Dedicata a chi è già abituato a bere birre dal carattere deciso, è una IPA ambiziosa che porta in etichetta l'immagine frontale di un obice — un cannone da cui, nell'immaginario del birraio, escono luppoli invece di proiettili.

Di colore ambrato carico con schiuma bianca persistente: al naso note di resina, bucce d'arancia e pompelmo, con un leggero sentore erbaceo. In bocca una nota caramellata iniziale lascia spazio a un amaro deciso ma mai secco, supportato da un corpo equilibrato che rende la chiusura persistente e soddisfacente. 5,5% vol., non filtrata.