Birra Gaia ∣ Bitte Rauch ∣ 5,5% ∣ Polykeg 24 Lt.

La Bitte Rauch è la Rauchbier del Birrificio Birra Gaia, nato a Lissone nel 2014 e oggi con sede a Carate Brianza (MB), in Brianza. Fondato dalla passione per le tecniche produttive di tutto il mondo, Birra Gaia prende il nome da Gaia, la dea della mitologia greca generatrice della terra stessa: simbolo del legame con il territorio, dell'attenzione alle materie prime di qualità e della sostenibilità. Il mastro birraio Andrea Semilia guida la produzione con creatività e ricerca maniacale della perfezione, portando Birra Gaia a conquistare riconoscimenti nazionali e internazionali. Annesso al birrificio un BrewPub dove degustare le birre abbinate a piatti di alta qualità, con la possibilità di seguire tour guidati della produzione. Un atto di rispetto verso la tradizione delle birre affumicate di Bamberga: una lager ambrata prodotta con malto affumicato che porta nel bicchiere sentori eleganti di fumo, malto tostato e caramello.

5,5% vol., con un equilibrio tra la componente affumicata — presente ma mai invasiva — e la struttura maltata che caratterizza le grandi Rauchbier bavaresi. Ideale con carni affumicate, speck e formaggi stagionati saporiti.