Birrificio dei Castelli ∣ Brevis Furor ∣ 6,3% ∣ Polykeg con Sacca 24 Lt.

La Brevis Furor è la DDH IPA del Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. Birra dal colore leggermente ambrato, schiuma fine. Le forti note fruttate dei luppoli americani dominano sia al naso che in bocca.

Il finale è sorprendentemente equilibrato e amaro: un brief burst di luppolo — furor breve, appunto — che lascia un segno durevole nel palato. Da provare con formaggi stagionati o dessert alle confetture.