Birrificio Dei Castelli x Blink Brewery | Tenebris | 5,1% | Polykeg 24 Lt.

La Tenebris è la Schwarzbier nata dalla collaborazione tra il Birrificio dei Castelli, fondato nell'aprile 2012 da Giovanni Petroni e Roberto Coppa ad Arcevia (AN), nelle Marche, a 535 metri sul livello del mare sulle colline circondati da nove splendidi castelli medievali che danno il nome al birrificio. Ex homebrewer autodidatti, i due fondatori hanno trasformato la propria passione in una realtà premiata a livello nazionale e internazionale, selezionata tra le Eccellenze della Guida alle Birre d'Italia Slow Food nel 2021, 2023 e 2025. La filosofia del birrificio marchigiano si riassume in due parole: equilibrio e scorrevolezza. Ogni birra è frutto di un lento processo di produzione e maturazione, non filtrata e non pastorizzata, con materie prime del territorio dove possibile. e Blink Brewery. "Scura come le tenebre" — ma con la bevibilità di una lager: 5,1% vol., colore nero con riflessi rubino.

Le delicate note tostate bilanciano la dolcezza maltata in un equilibrio tipico delle Schwarzbier tedesche. Corpo leggero e finale pulito: una birra scura che si beve come una bionda, con una profondità che sorprende piacevolmente.