Cantina Pulaio | 'L Parzallese 2022 | 13,0% | Vino Rosso | 75 Cl.

Il 'L Parzellese da 13% vol. di Cantina Pulaio: Sangiovese al 40%, Cabernet e Merlot, vendemmiati a mano dai 18 appezzamenti di Daniele Fuso ad Allerona Scalo. Fermentazione spontanea, senza filtrazione. Note di frutti rossi, terra e un finale diretto.

Cantina Pulaio è il progetto di Daniele Fuso, giovane vigneron di Allerona Scalo (Terni), Umbria, nella Valle del Paglia. Ha ripreso il vigneto di famiglia — un tempo mezzadri — trasformandolo in un progetto vitivinicolo a tutto tondo, sotto la guida di Massimo Antonuzi di Cantina Ortaccio. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti.