La Casa Dei Cini | Malandrino 2024 | 13,5% | Vino Rosso 75 Cl.

Il vigneto è sito nella località Borgonovo su un declivio orientato a nord-est con orientamento Est-Ovest. L'uvaggio è all' 65% Ciliegiolo, 20 % Aleatico, 10 % Foglia Tonda, 5% Malvasia B. Il sesto di impianto, 2,7 x 1 m, permette un ottimale sviluppo vegetativo delle viti, annullando l'ombreggiamento sulle file. Il Malandrino viene potato a Guyot ed in estate vengono fatte delle defogliazioni manuali per migliorare la composizione dell'uva.

Le uve, dopo la raccolta, seguono la fermentazione: la macerazione dura 3 giorni in acciaio, segue una pressatura soffice la fermentazione prosegue in bianco.