The Wine Brewers | Is This It 2022 | 12,5% | Vino Bianco 75 Cl.

Fermentazione in vasche di cemento grezzo con pied de cuve naturale senza lieviti selezionati, macerazione fermentativa per 24 giorni con follatura del cappello quotidiana. Pressatura soffice e affinamento per 6 mesi in cemento grezzo (non vetrificato) prima dell’imbottigliamento.

Note organolettiche pepe rosa ed albicocca lasciano spazio ad una nota minerale che ricorda l’argilla. In bocca è piacevolmente sapido e fresco con un tannino delicato.