Bibibir x 50&50 | Rezzonico | 5,0% | Acciaio 20 Lt.

La Rezzonico è una Modern Pils da 5% vol. nata dalla collaborazione tra il Birrificio Bibibir, fondato nel 2014 da Flaviano Brandi e Ottavia Bartolacci a Castellalto, in provincia di Teramo, in Abruzzo. Il nome è l'acronimo dei loro cognomi più la B di birra. Ex homebrewer con anni di viaggi formativi in Belgio — incluso uno stage alla Brouwerij De Ranke — Flaviano ha costruito un impianto a fiamma diretta che lavora esclusivamente con luppoli in fiore, una rarità assoluta nel panorama birrario italiano. Dal 2022 Bibibir è un birrificio agricolo che coltiva il proprio orzo e utilizza luppolo abruzzese a km zero dal luppoleto Babilhop di Atri (TE). La filosofia del birraio si riassume in una frase: "la birra perfetta è quella che si beve facilmente". e 50&50, il birrificio varesino tra i più premiati d'Italia. "Buona di brutto brutto brutto" — le parole dei due birrifici — una Modern Pils che porta in sé il meglio di due caratteri distinti.

Chiara, erbacea e pulita: la pils di una collab insolita, tra le montagne d'Abruzzo e la pianura di Varese.