Birrificio 4 Mori | Pozzo 8 | 4,5% | Acciaio 20 Lt.

La Pozzo 8 è la Pale Ale del Birrificio 4 Mori, fondato nel 2013 a Guspini, nel cuore della Sardegna, nasce da un'idea di riconversione industriale: la vecchia centrale elettrica della Miniera di Montevecchio, nel Parco Geominerario sardo, è stata trasformata in un birrificio artigianale all'avanguardia. Ogni birra della serie Pozzo — il nome è un omaggio diretto ai pozzi di estrazione della miniera — viene prodotta nel rispetto dell'Editto della Purezza Bavarese del 1516: solo acqua, malto, luppolo e lievito, con il metodo della decozione e almeno 40 giorni di maturazione prima della commercializzazione.. Nata con l'obiettivo di ricreare la classica bevuta da pub inglese — quella birra chiara, floreale e beverina che ti aspetta al bancone dopo una lunga giornata — ma con un tocco di originalità tutto sardo: i luppoli utilizzati sono varietà americane (Comet e Columbus) coltivate in Italia.

Alta fermentazione, schiuma fine e persistente: la Pozzo 8 è chiara, con un profumo floreale, agrumato e di frutta esotica e una leggera nota maltata che sostiene il palato. 30 IBU per un amaro netto ma non aggressivo, che chiude con freschezza. Servire a 4–6 °C.

Ideale come aperitivo, ottima con pizze e fritti.