Birrificio Italiano x Alder | Zlata Ulicka | 5,0% | Acciaio 20 Lt.

La Zlata Ulicka — "Vicolo d'oro" in ceco — è la Czech Dark Lager nata dalla collaborazione tra il Birrificio Italiano, fondato nel 1994 da Agostino Arioli e dal fratello Stefano e aperto al pubblico il 3 aprile 1996 come brewpub a Lurago Marinone (CO) — primo microbirrificio in Lombardia e tra i primissimi in Italia. Dal 2012 la produzione è trasferita nella Officina Alchemica di Limido Comasco (CO). Arioli e il suo team producono birre non pastorizzate, non filtrate e senza additivi, con una filosofia che mette al centro la freschezza e la bevibilità: "birre democratiche, dalla facile beva ma mai banali". La Tipopils — inventata nell'estate del 1996 applicando il dry hopping a una lager, gesto eretico che ha dato origine all'Italian Pils come stile mondiale riconosciuto dal BJCP — è ancora oggi il simbolo del birrificio. Nel 2026, anno del trentennale, Arioli e Maurizio Folli hanno vinto il premio Birraio dell'Anno 2025 assegnato da Fermento Birra. e Alder Birrificio. 5% vol., un omaggio alle oscure lager di Boemia che da sempre incarnano uno degli stili più sottovalutati della tradizione brassicola europea.

Scura e beverina, con note tostate e maltate caratteristiche delle dark lager ceche.