Kerkom ∣ Winterbinkske ∣ 8,3% ∣ Acciaio 20 Lt.

La Winterbinkske è la Belgian Strong Ale invernale da 8,3% vol. della Brouwerij Kerkom, fattoria-birrificio fondata nel 1878 a Kerkom-bij-Sint-Truiden, nel Limburgo belga. Rilanciata nel 1988 da Jean Clerinx dopo vent'anni di chiusura, e dal 1999 guidata da Marc Limet — che ha introdotto la Winterbinkske come birra stagionale dei mesi freddi. Marrone scurissimo con riflessi rossastri e schiuma persistente color nocciola. Aromi intensi di frutta secca, cioccolato e caffè. Alla spina è la birra da Bierstube invernale del Limburgo: densa, avvolgente, con un finale lungo e maltato.